叉
(相关资料图)
面包屑或细碎的饼干
搅拌碗
蛋
洋葱，切碎（可选）
甜椒，切碎（可选）
芹菜，切丁（可选）
调味料（可选）
煎锅
烤盘（可选）
制作三文鱼肉饼是一种简单、经济的方式来烹制这条鱼，如果您是新鲜购买的，那么这条鱼的价格会很高。要制作它们，您可以使用便宜的三文鱼罐头。将罐装三文鱼与面包屑和鸡蛋等粘合剂混合，加入所需的调味料，如切碎的洋葱和甜椒，以及欧芹和莳萝等新鲜香草；然后用平底锅煎或烤肉饼，直到它们变成金黄色且酥脆。
将一整罐鲑鱼倒入搅拌碗中。不要沥干鲑鱼的液体；它有助于增加风味并有助于将鲑鱼肉饼粘合在一起。
切碎鲑鱼，用两把叉子或你的手指，把它分成小块。
添加所需的粘合剂，例如面包屑或细碎的饼干和一个鸡蛋。
添加所需的成分，例如切碎的洋葱和红色或绿色甜椒或芹菜丁。添加香草，如新鲜切碎的欧芹、香菜或莳萝，以及调味料，如盐和胡椒粉、辣椒粉或大蒜粉。尝试添加一点芥末或柠檬皮以增加风味。
将配料搅拌在一起，直至完全混合。将混合物制成大约 1/2 英寸厚的肉饼。
在涂了油的煎锅中用中高火将肉饼每面煎 3 至 4 分钟，或直至呈金黄色。或者，您也可以用烤箱烘烤肉饼。在平底锅中快速将它们两面煎一分钟；然后将它们放在烤盘上，在 450 华氏度下烘烤 8 到 10 分钟，或直到金黄色，中途翻转一次。
通过将一片三明治面包撕成碎片并在食品加工机中加工直到形成粗面包屑来制作自己的面包屑。
中性咸咸饼干和黄油味的 Ritz 饼干是鲑鱼肉饼的绝佳粘合剂。
将等量的泡菜调味料和蛋黄酱混合，制作您自己的塔塔酱，搭配您的鲑鱼肉饼。
三文鱼肉饼可以提前做好。只需将它们盖上并冷藏长达 8 小时。
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